进口冷链食品就这样走进上海人的菜篮子

在盒马新江湾城店里，市民陈先生看中了一包冰岛比目鱼扒。货架一旁的标牌上提示，店内上架的每一批次进口海鲜肉禽都带有核酸检测报告。

陈先生按照提示打开了盒马APP，通过“扫一扫”看到了这包产品的各种溯源信息，最最关键的是一系列检测报告：核酸检测阴性证明、成品出厂检验报告、入境货物检验检疫证明……

全部仔细看过一遍后，陈先生安心地把这包漂洋过海而来的比目鱼扒放进了购物篮。

近期我国多地通报了在进口冷链食品或包装中检测出新冠病毒核酸阳性，11月16日本市发布《关于对高风险进口冷链食品实行中转查验的通知》，要求凡是进入本市储存、加工、销售的高风险进口冷链食品需查验核酸检测和消毒证明。

为了让市民吃上更安全、放心的进口冷链食品，本市形成了严格的进口食品全链路管控，高风险批次进入海关或中转查验库采样消杀、销售场所索证索票细致把关、市场监管加大排查力度……环环衔接，守护防疫常态中的舌尖安全。

在此之外，部分企业也自主负担起加强核酸检测或自建中转站等工作。比如盒马就在进口冷链食品防疫要求上再加“安全锁”，对所有上架进口海鲜肉禽都进行核酸检测。

商超发力：核酸检测合格报告扫码可查

在盒马新江湾城店的货架上，像那包被陈先生挑走的冰海比目鱼扒一样的进口冷链食品还有很多。

在管控升级的如今，它们有一招能令消费者最大程度放心的“杀手锏”——扫一扫价签上的二维码，就能查询到该商品对应的批次号、进货日期、运输车辆、养殖基地、捕捞时间等溯源信息，各种可供查看的检测报告中，还包括一份核酸检测阴性证明。不时有消费者在门店相关的信息提示和指引下“扫一扫”，安心购买。

为了进一步消除消费顾虑，这里所有冻品和冷藏品货架还配备了一次性手套和消毒凝胶，以便消费者根据卫生需求自己取用。这些卫生防护用品的使用率很高，记者了解到，目前全店平均每天对一次性手套要补5-10次，平均每2天换一次消毒凝胶。

而在进入门店之前，这些进口冷链食品会在总仓经一道周转关。

午后，一批来自伊朗的冰台白对虾、冰台鱿鱼等，来到郊区的盒马上海冷链仓。

仓库收货的工作人员检查了供应商提供的检验检疫证明、入境单、报关单、核酸检验报告、消毒报告、消毒公司资质等全部票证后，确认合格，才安排商品进入冷库。

在安排入库期间，又仔细对商品进行了外箱消毒。

次日11点左右，经过防损查验后，这批冻品经由冷链车被运往上海各城区的门店。事实上，每一批次在上架盒马的进口海鲜肉禽都拿到了核酸检测阴性报告。

不仅是盒马，记者从叮咚买菜了解到，该平台要求上架的原装进口冷链商品必须具备核酸检测报告，同时，也将按照监管部门要求对此类商品进行符合国家标准要求的消毒测试，确保上架在售进口冷链食品的安全性。同时，进一步升级内部员工防护措施，加强对配送箱和生鲜食品可能接触的器皿和设备消毒。

沃尔玛方面表示，高度重视食品安全与商品质量，对于进口冷冻食品及水产海鲜均严格按照国家法规，查验供应商的相关资质证明。例如，持续联合华大基因对系列水产品的相关新冠肺炎核酸抽样检测。截至目前，系列水产品的核酸检测结果均为阴性。

严守关口：海关或中转站采样消杀

而在抵达销售端前，进口冷链食品还到过哪些地方，有什么特别的经历？

当冷冻集装箱来到港口时，在受理中心的提箱系统中输入箱号后，系统会自动提示每个集装箱的防疫要求。针对来自非高风险地区的货物，系统会要求提货人签署疫情防控工作告知承诺书，确认货物来源地。如果是来自于高风险地区的冷冻集装箱，系统会提示，将集装箱整体运往公共中转仓库进行核酸检测和消毒。

根据上海相关疫情防控要求，本周一零点起，高风险进口冷链食品必须进入中转查验库，进行核酸检测和外包装消毒，在出具相关证明后，才允许货主提货出库。

一批次进口冷链食品高风险与否，是根据前期采样结果、各省市抽检协查中发现的问题批次，结合海关的抽检情况等进行综合研判。

目前，上海已在浦东机场附近设立一个公共中转查验库，在独立区域进行采样和消杀。该冷库总占地面积14万平方米，库区可按照货物需要，设定恒温库、冷藏库、冷冻库、生冻库，最低温可以达到零下60℃，并可保证时长。在这个公共中转查验库内，设有专用的装卸货、仓储以及消杀区域，高风险进口冷链食品入库前后，都要实施严格的闭环管理。

据悉，从上海口岸入关，要在本市仓储、生产加工以及销售的高风险进口冷链食品，入关时如果已经过海关检测和消杀，直接可以进入下一环节；没有经过相关消杀的，进入中转查验库进行统一的核酸检测和外包装消杀，合格以后由中转库再放行，进入到下一环节。

企业自主：鼓励自设中转站、核酸检测

值得注意的是，除了政府指定的公共中转查验库，上海还鼓励有条件的企业在自有冷库中设置独立中转库（区域）。

一家位于杨浦区港水路的冷库日前刚投入启用。根据最新的防疫要求，上海水产集团，龙门食品有限公司紧急腾出800平方米作为专门的中转库，要等核酸检测结果和消毒证明齐备后才能被运至普通冷库。

记者了解到，有的供应商为了在疫情期间令消费者放心消费，在遵循本市最新的防疫要求的同时，会更进一步，自主选择第三方检测机构的合作方，对进口的每一批次冷链食品进行核酸检测。

例如，纯尔集团是商超与连锁餐饮的三文鱼供应商，每批原料抵达上海时均得到国家出入境检验检疫抽/采样凭证及进口三文鱼安全合格证明。全体三文鱼从业人员经过核酸检测，拿到阴性结果报告后上岗；加工流水线与场地也均测得核酸检测阴性；公司承诺“所有出品的三文鱼从进口原料到加工生产全员全程定期核酸检测”，最大程度令客户和消费者放心。

监管排查：进入市场后加强查验检测

通过一系列严格的通关防疫检测流程，进口冷链食品源源不断地充足供应上海市场。

与此同时，近期本市各区的市场监管、疾控等多部门也积极行动起来，对集贸市场、大型超市、电商供应商包括冷库做到每个月全覆盖的检测，重点检查冷链食品的进货查验以及食品信息的追溯，同时加大力度组织第三方具有资质的检测机构进行核酸检测。

截至17日，仅虹口区就对158余家冷冻和冷藏库进行检查。执法人员上门排查的过程中，所委托的检测机构会对食品、外包装、环境三方面进行二次核酸检测。根据新的防疫要求，目前进口的高风险冷链食品还需对食品最大外包装拍照留样，并确认日期、批次、品名与入库拆封后的冷链食品一致，批次须和进关证上的信息全部对得起来。

专家也建议，进入冬季天气寒冷，新冠病毒在污染物体表面存活的时间相对延长，市民们在购买冷冻食品的时候要尽量避免用手直接触碰，带好一次性手套后再进行操作。储存此类产品时最好采用独立、封闭包装，同时避免食用生冷海产品，充分煮熟后再食用。